Ci occupiamo da tre generazioni, con amore e dedizione, della produzione di olio extravergine di oliva, ma a memoria siamo da sempre una famiglia di agricoltori.

La “terra”, la “nostra Terra”, il Salento, è parte del nostro patrimonio genetico, abbiamo un legame indissolubile con questo terreno difficile, ne conosciamo pregi e difetti, sappiamo che rispettandolo otterremo sempre il meglio dal nostro lavoro.

Un lavoro che richiede cura, sacrificio, rispetto e pazienza.

Processi lenti e meticolosi che dalla semina giungono al confezionamento della farina, dalla cura dell’albero alla raccolta e spremitura delle olive, dalla coltivazione all’essiccazione dei legumi.

Tempi e modi che la Natura detta e che la nostra famiglia rispetta in ogni fase.